Sup Bakso Kepiting

Soup Kepiting

BELAKANGAN, hawa dingin kerap melanda Jakarta tiap malam tiba. Kalau tubuh Anda sudah tak bisa mentolerirnya, semangkuk sup bakso kepiting tentu menjadi pilihan menggiurkan.

Bahan:

100 gr udang
50 gr kepiting
2 bh wortel, parut halus
2 sdm tepung terigu
1 btr telur
Garam dan merica secukupnya
2 siung bawang putih dihaluskan

Cara Membuat:
1. Campur udang, kepiting, wortel, terigu, garam, dan merica. Begitu juga bawang putih. Aduk rata.

2. Rebus 1 liter air dalam panci. Masukkan bulatan bakso dengan menyendokkan adonan 1 sdt ke dalam air rebus. Bila sudah mendidih, bakso Anda sudah matang.

3. Kini ukur kuahnya dan tambahkan air hingga menjadi 1 liter air. Tambahkan garam, merica. Sajikan selagi panas.

Resep disarikan dari buku Hidangan Lengkap untuk Keluarga

Gulai Manis Rajungan

Gulai Rajungan Manis

GULAI punya rasa sedap dengan kuahnya yang kental. Kalau Anda penyuka pedas, Gulai Manis Rajungan ini bisa Anda tambahkan cabai rawit merah utuh. Jadi, anggota keluarga lain yang tidak suka pedas, tak akan kepedasan saat menyantapnya.

Bahan:3 ekor rajungan bersihkan, kukus
800 ml santan
4 bh cabai merah, belah memanjang
2 bh asam kandis
2 btg serai, memarkan
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:8 bh bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 sdt ketumbar
1 ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum, tambahkan cabai merah, masak hingga layu.

2. Tuangi santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih.

3. Masukkan rajungan dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.

Menu disarikan dari buku 30 Menu 2 Hidangan Masakan Padang oleh Dewi Priyatni

Cumi Saus Padang

JANGAN karena makan di rumah, lalu Anda menyajikan menu yang biasa-biasa saja. Sesekali Anda perlu menyajikan menu yang rasanya tak kalah dengan menu yang disajikan di restoran. Cumi saus padang, misalnya.
Bahan-bahan:
Cumi 0,25 kg (dibersihkan lalu direbus)
Bahan Saus Padang:
Saus sambal 0,25 kg
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 siung
Minyak goreng secukupnya
Cabai rawit 0,5 ons
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, kemudian tumis hingga harum
2. Tambahkan saus sambal dan sedikit air. Tumis kembali.
3. Setelah mendidih, masukkan cumi. Tumis hingga bumbu meresap dan cumi matang. Sajikan