Ketoprak Jakarta

Bahan:

Tauge secukupnya direndam air panas sebentar.
Tahu kuning 4 buah digoreng
Bihun 100 gram direbus air panas sampai empuk
Lontong (bila suka)
Kerupuk goreng.
Kacang tanah goreng 200 gram
Gula merah, garam, bawang putih, cabe rawit/merah
Air asam secukupnya.
Kecap manis

Bumbu untuk membuat sepiring ketoprak:
1. Haluskan cabe (sesuai selera)
2. Tambahkan 1/2 buah bawang putih dan garam, haluskan.
3. Tambahkan kacang tanah, haluskan, lalu beri gula merah 1 sdm, haluskan.

4. Beri air asam 1 sdm dan tambahkan air secukupnya lalu aduk rata.
5. Masukkan tauge, potongan tahu, bihun dan lontong,
6. taburi dengan bawang merah goreng dan kecap manis.
7. Sajikan dengan kerupuk di atasnya.

Open Smoked Salmon Sandwich With Non-Fat Ranch Style Mayonaise & Salsa Tomato/Grape Dabu-Dabu

Bahan:

4 lembar roti gandum whole wheat
100 gram ikan salmon asap
daun selada secukupnya
Non-fat ranch style mayonnaise:

4 sdm mayones tanpa lemak
2 sdm yoghurt rendah lemak
½ sdt bubuk bawang putih
¼ sdt merica hitam
½ sdt gula rendah kalori
¼ sdt oregano kering botolan
1 sdt parsley segar, cacah kasar
salsa tomato/grape dabu-dabu:

1 buah tomat, buang biji lalu potong dadu kecil
20 buah anggur hijau, potong dadu kecil
1 buah bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah, iris tipis
perasan jeruk lemon secukupnya
1 sdm olive oil
¼ sdt garam
½ sdt gula rendah kalori
Cara membuatnya:
1. Siapkan non-fat ranch style mayonnaise: campur semua bahan-bahan, aduk rata, sisihkan.
2. Siapkan salsa tomato/grape dabu-dabu: campur semua bahan-bahan, aduk rata sisihkan.
3. Panggang roti di panggangan, kemudian olesi dengan ranch style mayonnaise.
4. Beri daun selada secukupnya, kemudian susun ikan salmon asap.
5. Beri salsa tomato/grape dabu-dabu dan langsung dihidangkan sebagai snack atau hidangan makan siang sehat.