LAPIS PELANGI

LAPIS PELANGI (oleh Bogasari Baking Center )


 Bahan dan Bumbu : 

• 250 gr tepung beras Pulen Sari
• 100 gr tepung sagu
• 250 gr gula pasir
• 950 cc santan hangat
• 1 sdt garam
• 1 sdm air kapur sirih
• pewarna merah, hijau, kuning
  
  
  
  Cara Memasak : 
  
  
  1. Tepung beras dan sagu diaduk menjadi satu, tambahkan garam.
  2. Masukkan gula & santan, aduk menjadi satu.
  3. Adonan dibagi tiga kemudian diberi pewarna merah, kuning & hijau.
  4. Cetak adonan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
  5. Kukus selapis demi delapis secara bergantian.

SERABI TERIGU KUAH SANTAN

SERABI TERIGU KUAH SANTAN


Bahan dan Bumbu :
250 g tepung terigu Segitiga Biru
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
400 ml air
2 butir telur ayam pasta pandan hijau secukupnya minyak sayur Kuah santan:
1 lt santan kental
200 g gula merah rebus dalam 200 ml air larut, saring
2 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek


Cara Memasak :
- Aduk rata tepung terigu, ragi instan, garam, dan air hingga menjadi adonan yang kental
- Diamkan selam 1 jam agar adonan mengembang
- Masukkan telur, aduk rata
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pasta pandan secukupnya
- Panaskan wajan kecil, beri sedikit minyak sayur, lalu tuangkan 2 sdm adonan serabi
- Tutup wajan, lalu masak serabi hingga matang. Angkat dan sisihkan. Kuah Santan:
- Rebus santan bersama larutan gula merah dan daun pandan hingga santan kental dan matang
- Angkat.

Pancake Minimalis

Bahan:

Campur:
250 ml susu cair
1/2 sdm vinegar
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal

Tambahkan:
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok

Dalam mangkuk lain campur:
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
    2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

Campurkan adonan susu ke dalam campuran tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru, diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak.

Setelah itu, ambil sesendok (takaran besar kecilnya pancake terserah Anda) dan masak di atas teflon yang sebelumnya sudah diolesi dengan mentega. Setelah bagian bawah sudah berwarna kecokelatan, balik hingga pancake matang merata.

Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat atau diguyur dengan sirup maple. Namun enak juga jika diolesi dengan sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry, buah segar atau madu