Apakah anda pernah mendengar gado-gado siram? Cobalah resep ini dijamin, anda pasti ketagihan dengan gado-gado siram ini. Selain termasuk makanan sehat, gado-gado juga mengandung berbagai macam serat yang berasal dari sayur.
Bahan:
100 gr tauge, rendam di dalam air mendidih, tiriskan
200 gr kangkung, petik-petik, rebus selama 2 menit
200 gr bayam, petik-petik, rebus selama 2 menit
1 bh labu siam, rebus
1 bh tahu, potong dadu, gureng
1 ptg tempe, goreng, potong-potong
1-2 sdm bawang goreng. 3 btr telur, rebus, potong juring
100 gr emping melinjo
100 gr kerupuk
Bahan saus:
400 gr kacang tanah, goreng
5 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
1 sdt garam (secukupnya)
½ sdt terasi
400 ml air matang.
Cara membuat:
Saus: campur semua bahan kecuali air matang, haluskan. Setelah halus, baru masukkan air matang. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk, angkat.
Cara menyajikan: tata sayuran, tahu, tempe, telur di atas wadah saji datar, siram dengan saus, taburi emping dan kerupuk.
Resep ini disarikan dari buku “Salad Nusantara Populer” dari Dapur Aliza.
No comments:
Post a Comment